Dalle note di Generale, il mio risotto con i Mishëlat
Sulle note di "Generale" di De Gregori e tra i sentieri del Parco Nazionale del Pollino, Maria Carmela Alfano racconta la ricerca dei Mishëlat — i porcini neri in lingua arbëresh — e il risotto che ne nasce: riso Carnaroli della piana di Sibari, brodo vegetale, vino bianco e una mantecatura con burro e parmigiano. Un piatto che sa di montagna, memoria e radici.
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L’azienda agricola L&B
Nata nel 2000 a Terranova di Pollino, l'azienda agricola L&B di Pasquale e Maria produce ciliegie a 700 metri di altitudine con irrigazione da sorgente naturale a impatto zero. Dal frutto fresco alla confettura secondo l'antica ricetta di famiglia: la Ciliegia del Pollino nella sua forma più autentica.
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