Il modello “Food Inc.” e l’antidoto che conosci da sempre
"Food Inc." (2008, Robert Kenner) mette a nudo il sistema agroalimentare industriale americano — allevamenti intensivi, mais ovunque, poche corporazioni che controllano tutto — e si chiede se il consumatore sappia davvero cosa mangia. Claudia Minetti propone la risposta: la Dieta Mediterranea, patrimonio UNESCO, con i suoi pilastri di frutta e verdura stagionali, olio EVO, proteine variate e convivialità come alternativa etica, salutare e sostenibile.
Leggi tutto